The two of us – oder – Eine Konfitüre für Zwei

So allmählich ist sie für dieses Jahr wieder zu Ende, die Erdbeerzeit, schnief! Wir haben sie hier reichlich vertilgt, und seien wir mal ehrlich, am besten schmecken sie einem, wenn das Schälchen auf dem Markt noch fast 3 € kostet. Klar den echten, vollen Erdbeerschmack gibt es dann eigentlich erst später. Aber die Lust auf die … Weiterlesen →

Sweet & Sour-Konfitüre – oder – Erdbeer & Rhabarber und ein bisschen Vanille, mhhhh

Sweet & Sour, so mag ich Erdbeer-Konfitüre am liebsten und darum kombinierte ich die ersten hiesigen, süßen Erdbeeren mit dem sauren Rhabarber. Und die beiden harmonieren bestens miteinander. So liebe ich die beerige Konfitüre, die nicht nur auf Brot mit Frischkäse gut schmeckt, sondern auch ins Jogurth gerührt sehr lecker ist. Die Konfitüre ist nicht so quietschesüß, … Weiterlesen →

PAMK #3: Bratapfelmarmelade – oder – Diese Marmelade ist ein Gedicht

Ich hatte euch in meinem letzten post ja schon einen schönen 3. Advent gewünscht, aber ich wollte euch mit dem dritten Rezept von meinem PAMK-Paket nicht länger auf die Folter spannen und hab auch heute Abend noch ein bisschen Zeit gefunden, euch meine Bratapfel-Marmelade in Wort und Bild vorzustellen. Ich liebe den Duft von Bratäpfeln. … Weiterlesen →

Jetzt wird’s pfeffrig im Erdbeerland – oder – Last-Minute-Erdbeermarmelade mit rosa Pfeffer

Ja, ja, ich weiß, ich bin spät dran! Heute ist schon der 1.August, und damit nicht mehr gerade Erdbeer-Hauptsaison. Aber mittlerweile gibt es ja auch reichlich spätere Sorten auf dem Markt, so dass man immer noch günstig an die roten Früchtchen rankommt. Und dieses Marmeladenrezept (Ja, auch das weiß ich: nur Orangenmarmelade darf man so … Weiterlesen →

Süsses oder Saures? – oder – Warum nicht beides? In der Mango-Limetten-Marmelade:-)

Süsses oder Saures? Ja, ist denn schon Halloween? Mitnichten! Aber hier sind diese scheinbaren Gegensätze auf’s Leckerste vereint. 🙂 Ich habe vor einiger Zeit schon einmal diese fruchtig-saure Marmelade gekocht und fand sie so lecker, dass ich sie nochmal zubereitet habe und euch hier das Rezept vorstellen möchte: Mango-Limetten-Marmelade So sieht sie aus, orangegelb und … Weiterlesen →

Nektarine küsst Piccolo

Ich liebe den Sommer mit seiner ganzen Obstvielfalt! Meine absoluten Favoriten sind Aprikosen und Nektarinen. Und ich mag auch am liebsten die „gelben“ Marmeladen. Was liegt also näher als selber einen Fruchtaufstrich herzustellen. Und um es etwas prickelnder zu machen gönne ich den Nektarinen einen Piccolo. Alternativ kann man  die alkoholfreie Variante mit Holunderblütensirup wählen. … Weiterlesen →