Sweet & Sour-Konfitüre – oder – Erdbeer & Rhabarber und ein bisschen Vanille, mhhhh

Sweet & Sour, so mag ich Erdbeer-Konfitüre am liebsten und darum kombinierte ich die ersten hiesigen, süßen Erdbeeren mit dem sauren Rhabarber. Und die beiden harmonieren bestens miteinander. So liebe ich die beerige Konfitüre, die nicht nur auf Brot mit Frischkäse gut schmeckt, sondern auch ins Jogurth gerührt sehr lecker ist. Die Konfitüre ist nicht so quietschesüß, … Weiterlesen →

Jetzt wird’s pfeffrig im Erdbeerland – oder – Last-Minute-Erdbeermarmelade mit rosa Pfeffer

Ja, ja, ich weiß, ich bin spät dran! Heute ist schon der 1.August, und damit nicht mehr gerade Erdbeer-Hauptsaison. Aber mittlerweile gibt es ja auch reichlich spätere Sorten auf dem Markt, so dass man immer noch günstig an die roten Früchtchen rankommt. Und dieses Marmeladenrezept (Ja, auch das weiß ich: nur Orangenmarmelade darf man so … Weiterlesen →